Description : 
Le poivre est une baie issue de différentes espèces de poivriers. Cette plante est originaire de la côte de Malabar dans le sud-ouest de l'Inde. Il fait partie de la famille des pipéracées et du genre piper. 
Le poivre noir est une épice populaire utilisée dans la cuisine du monde entier. Il est originaire d'Inde et est produit à partir des baies séchées du poivrier noir. Les baies sont récoltées lorsqu'elles sont encore vertes et immatures, puis séchées au soleil ou dans des séchoirs spéciaux jusqu'à ce qu'elles deviennent noires et ridées.
Le poivre noir concassé est souvent utilisé pour ajouter de la saveur et du piquant aux plats salés tels que les viandes, les légumes, les soupes et les sauces. Le poivre noir est souvent utilisé pour assaisonner les viandes, en particulier les viandes rouges comme le bœuf et l'agneau. Il peut être utilisé pour assaisonner des steaks, des rôtis, des hamburgers et bien d'autres plats.
Il est également utilisé pour assaisonner les légumes, en particulier les légumes verts comme les épinards et les brocolis. Il peut être utilisé dans les soupes, les salades, les ragoûts et autres plats à base de légumes, et il est souvent utilisé pour assaisonner les fruits de mer, en particulier les crustacés comme les crevettes et les crabes. Il peut être utilisé dans les soupes, les salades, les plats de pâtes et autres plats à base de fruits de mer.
Le poivre noir concassé peut s'intégrer à une sauce, une marinade, un mélange d'épices. Il est souvent utilisé comme condiment, on l'ajoute directement dans l'assiette. Moulu ou en grains, il apporte du piquant à vos potages mais aussi à vos plats à base de légumes, de viande ou de poisson. Il sublime les sauces et vous étonnera agréablement dans des truffes au chocolat ou dans une confiture à la fraise. Avant de faire cuire vos poissons, vos viandes, vos légumes, votre gibier et bien plus encore, il constitue la solution idéale pour donner plus de chaleur à vos plats. Vous pouvez y ajouter quelques pincées dans votre sauce poivrade permettant d’accompagner le gibier ou les viandes rouges.
On retrouve le poivre noir dans de nombreux mélange d’épices du monde entier.
 
 Composition : 
Poivre noir (Vietnam)