Description :

Les oignons séchés sont des oignons qui ont été déshydratés pour éliminer la majeure partie de leur teneur en eau. Ce processus de déshydratation permet de prolonger leur durée de conservation tout en concentrant leur saveur et en facilitant leur stockage et leur transport.
Les oignons séchés se présentent généralement sous la forme de fines lamelles, de flocons ou de poudre, en fonction du procédé de déshydratation utilisé.
La texture des oignons séchés dépend du degré de déshydratation. Les flocons peuvent être minces et croustillants, tandis que la poudre est fine et granuleuse au toucher.
La saveur des oignons séchés est robuste et intense. La déshydratation concentre les composés aromatiques naturels présents dans les oignons, donnant un goût puissant et sucré. Cependant, il peut être légèrement différent de celui des oignons frais, car la chaleur utilisée pendant le processus peut entraîner des modifications subtiles.
Les oignons séchés sont largement utilisés en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats. Ils sont un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes, notamment les soupes, les ragoûts, les sauces, les marinades, les vinaigrettes et plus encore. La poudre d'oignon est souvent utilisée comme assaisonnement sec dans divers plats.
L'un des principaux avantages des oignons séchés est leur longue durée de conservation. En raison de leur faible teneur en eau, ils ont une meilleure stabilité et peuvent être stockés pendant de plus longues périodes sans se détériorer. De plus, ils sont pratiques à utiliser, éliminant le besoin de couper et de peler des oignons frais, ce qui peut être chronophage.
En résumé, les oignons séchés sont un ingrédient de cuisine pratique, offrant une saveur intense et une longue durée de conservation, ce qui en fait un ajout populaire à de nombreuses cuisines à travers le monde.

Composition :

Oignons (France)

OIGNON poudre - recharge

À partir de 3,22 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 45

Recharge zippable M-250ml : 125g

Recharge zippable L-500ml : 250g

Recharge zippable XL-1000ml : 500g

Recharge zippable PRO-2000ml : 1000g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-80ml : 30g

Pot réutilisable M-200ml : 85g

Saupoudreuse 120ml : 50g

+ D'INFOS :

Dosage :    environ 18 à 30 gr / L - environ 25 à 40 gr / Kg ou Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergène :  Pas d'allergène réputé connu

Séché, Moulu, Conditionné en :

     France Centre Val de Loire
Les oignons séchés en poudre sont un ingrédient polyvalent en cuisine, offrant une saveur d'oignon concentrée et pratique. Voici quelques façons d'utiliser l'oignon séché en poudre en cuisine :
- Assaisonnement des plats : Utilisez l'oignon en poudre pour assaisonner vos plats, qu'il s'agisse de viandes, de légumes, de soupes ou de ragoûts. Cela ajoute une saveur d'oignon sans la texture des oignons frais.
- Sauces et trempettes : Intégrez la poudre d'oignon dans les sauces, les trempettes, les vinaigrettes ou les marinades pour donner de la profondeur à la saveur.
- Cuisson au four : Saupoudrez de l'oignon en poudre sur des légumes avant de les rôtir au four. Cela crée une délicieuse croûte aromatique.
- Préparation de viandes : Mélangez l'oignon en poudre avec d'autres épices pour créer un frottement ou une marinade pour les viandes. C'est idéal pour les grillades et les rôtis.
- Soupes et ragoûts : Ajoutez de la poudre d'oignon à vos soupes, ragoûts et bouillons pour une saveur robuste.
- Cuisson rapide : Lorsque vous n'avez pas le temps de couper des oignons frais, utilisez l'oignon en poudre comme alternative rapide et pratique.
- Collations maison : Ajoutez de la poudre d'oignon à vos recettes de collations maison, comme des mélanges de noix assaisonnées.
- Pâtes et riz : Intégrez l'oignon en poudre dans les plats de pâtes, de riz ou de céréales pour rehausser la saveur.
Il est essentiel de noter que la poudre d'oignon peut être plus concentrée que les oignons frais, donc commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences personnelles. En général, une cuillère à café de poudre d'oignon équivaut à environ une demi-tasse d'oignons hachés.