Description :

Avec une saveur piquante, légèrement poivrée, les graines de moutarde relèvent marinades, curry, ragoûts et sauces. Elles aromatisent les vinaigrettes, les légumes et les viandes. La moutarde brune est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicaceae, cultivée principalement pour ses graines servant à la préparation de condiments mais également pour ses feuilles et tiges dans différentes cuisines asiatiques. Les graines sont utilisées à la fabrication industrielle de condiments du type moutarde. Elles ont une saveur piquante, légèrement poivrée, et servent en mélange avec la moutarde noire à la fabrication de la moutarde de Dijon.
Très utilisée en France grâce à la moutarde de Dijon, la moutarde brune moulue est aussi un must-have dans la cuisine indienne et notamment dans tous ses plats végétariens. On la retrouve également dans la cuisine traditionnelle antillaise.
Les graines de moutarde noire sont un ingrédient très utilisé dans les mélanges d'épices. On les retrouve dans les currys u encore le garam massala, le 5 épices du Bengale. Associées à d'autres épices vous pourrez réaliser de très bonnes marinades pour viandes et même poissons ! Les graines de moutardes peuvent agrémenter vos bocaux de cornichons, pikkles ou rollmops pour leur apporter une saveur différente.

Composition :

Moutarde brune (Canada)

MOUTARDE BRUNE moulue - recharge

À partir de 2,17 €

Recharge zippable S-100ml : 45g

Recharge zippable M-250ml : 110g

Recharge zippable L-500ml : 220g

Recharge zippable XL-1000ml : 440g

Recharge zippable PRO-2000ml : 880g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-80ml : 30g

Pot réutilisable M-200ml : 85g

Pot réutilisable 120ml : 50g

+ D'INFOS :

Dosage :    Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté,   sans sucre ajouté, sans colorant

Allergène :    Moutarde

Moulu,  Conditionné en :

     France Centre Val de Loire
La moutarde brune moulue est un condiment très polyvalent qui peut ajouter de la saveur et du piquant à de nombreux plats.
- Sauces et vinaigrettes : Ajoutez de la moutarde brune moulue à vos sauces et vinaigrettes pour leur donner un coup de piquant. Mélangez-la avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre pour une vinaigrette simple et savoureuse.
- Marinades : Utilisez-la comme ingrédient principal dans les marinades pour la viande, en particulier pour les grillades. Mélangez-la avec d'autres épices, de l'huile et éventuellement du miel pour créer une marinade délicieuse.
- Cuisine de viande : La moutarde brune moulue peut être utilisée comme croûte ou enrobée sur des viandes avant la cuisson. Elle peut également être ajoutée aux sauces pour accompagner les viandes.
- Sauce pour sandwich : Mélangez-la avec de la mayonnaise ou du yaourt pour créer une sauce relevée pour sandwiches ou hamburgers.
- Plats à base de poisson : Elle se marie bien avec certains plats de poisson. Vous pouvez l'ajouter à des sauces pour poisson ou l'utiliser comme enrobement pour des filets de poisson.
- Sauces pour salades et trempettes : Incorporer de la moutarde brune moulue dans des sauces pour salades ou des trempettes peut donner une saveur intense et relevée.
- Plats végétariens : Elle peut également être utilisée dans des plats végétariens, comme les sauces pour pâtes, les ragoûts de légumes ou les plats à base de légumineuses.
Lorsque vous l'utilisez, commencez par ajouter une petite quantité, goûtez, et ajustez selon vos préférences. La moutarde brune moulue a un goût fort, donc il est souvent recommandé de l'utiliser avec modération, surtout si vous n'êtes pas habitué à son intensité.