Description :

Notre mélange Trinidad et Tobago s’inspire de La gastronomie de Trinité & Tobago qui est métissée, à l’image du pays : on y retrouve des influences indiennes, Africaine, portugaises, chinoises et perses.
Les épices et condiments tels que le piment, le poivre, la coriandre ou encore le coco y sont très largement utilisés.
Le poisson, dont le requin, et les fruits de mer tels que le crabe y sont très consommés. La cuisine de Tobagon est dominée par un large choix de plats de fruits de mer, notamment le crabe au curry et les boulettes de pâte , et Tobago est également connu pour ses somptueuses dispositions, soupes et ragoûts , également appelés aliments bleus dans tout le pays. «Bouillon de poisson», une soupe à la manière de la Bouillabaisse est très appréciée comme plat principal ou comme accompagnement. L'un des plats les plus populaires de Trinidad est le canard au curry servi avec du roti ou du riz.

Composition :

Coriandre, Cumin, Poivre de Jamaique, Fenouil, Moutarde, Fenugrec, Thym, Gingembre, Ail, Laurier sauce, Citron vert écorce, Noix de coco

Mélange TRINIDAD et TOBAGO - recharge

À partir de 2,31 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 55g

Recharge zippable M-250ml : 130g

Recharge zippable L-500ml : 260g

Recharge zippable XL-1000ml : 520g

Recharge zippable PRO-2000ml : 1040g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-100ml : 55g

Pot réutilisable M-250ml : 130g

+ D'INFOS :

Dosage :   Environ 18 à 30 gr / L - environ 25 à 40 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergènes :  Moutarde

  Créé, Fabriqué, Conditionné en :

  France Centre Val de Loire
Le mélange Trinidad et Tobago, souvent appelé "assaisonnement Trinidad", est une combinaison d'épices couramment utilisée dans la cuisine caribéenne, en particulier dans la cuisine de Trinidad et Tobago. Voici quelques façons de l'utiliser en cuisine ou en gastronomie :
- Assaisonnement pour viandes : Le mélange Trinidad et Tobago est excellent pour assaisonner les viandes, en particulier le poulet, le porc et le poisson. Frottez les viandes avec ce mélange avant de les faire griller, rôtir ou cuire pour leur donner une saveur authentique et épicée.

- Sauce pour marinades : Vous pouvez utiliser le mélange Trinidad et Tobago comme base pour préparer des marinades savoureuses. Mélangez-le avec du jus de citron vert, de l'huile d'olive, de l'ail émincé et d'autres épices pour créer une marinade parfaite pour les fruits de mer ou les viandes.
- Soupes et ragoûts : Ajoutez une cuillerée de mélange Trinidad et Tobago à vos soupes, ragoûts ou plats mijotés pour leur donner une touche épicée et parfumée. Cela fonctionne particulièrement bien avec des plats à base de légumes, de lentilles ou de haricots.
- Trempettes et sauces : Intégrez ce mélange dans des trempettes ou des sauces pour donner une saveur tropicale et épicée à vos plats apéritifs. Il se marie bien avec des sauces à base de yaourt, de mayonnaise ou de crème sure.
- Cuisson au four : Saupoudrez le mélange Trinidad et Tobago sur des légumes avant de les rôtir au four pour leur donner une saveur supplémentaire. Vous pouvez également l'ajouter à vos mélanges de chapelure pour paner des aliments comme le poulet ou le poisson.
- Plats traditionnels : Utilisez-le dans des plats traditionnels de Trinidad et Tobago tels que le curry de poulet, le callaloo (plat de feuilles de taro), le pelau (plat de riz aux pois et à la viande) ou le roti (pain plat farci).
Assurez-vous de doser correctement le mélange Trinidad et Tobago, car il peut être assez épicé. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos goûts.