Description :

Notre mélange PERSILLADE BOURGUIGNONNE est un mélange aromatique classique de la cuisine française, et il est particulièrement populaire dans la région de Bourgogne. C'est une combinaison simple mais délicieuse d'ail, de persil et de beurre, généralement utilisée pour garnir des plats tels que les escargots, les pétoncles, les coquilles Saint-Jacques et les moules.
Ce mélange aromatique apporte une saveur intense et parfumée aux plats de fruits de mer, en mettant en valeur les délicates saveurs marines des coquillages. L'ail confère une note piquante et légèrement sucrée, tandis que le persil ajoute une fraîcheur herbacée. Le beurre, quant à lui, apporte une texture crémeuse et un goût riche qui se marie parfaitement avec les fruits de mer.
La préparation de la persillade bourguignonne est relativement simple. Il suffit de hacher finement de l'ail frais et du persil, puis de les mélanger avec du beurre ramolli. Certains ajoutent également un peu de sel et de poivre pour rehausser les saveurs. Une fois le mélange prêt, il peut être utilisé pour garnir les plats de fruits de mer avant ou après la cuisson, et il fondra délicieusement en s'imprégnant des saveurs des aliments.
La persillade bourguignonne est appréciée pour sa simplicité et sa polyvalence. Elle ajoute une touche d'arôme et de saveur authentique à de nombreux plats de fruits de mer, en leur donnant une dimension gustative supplémentaire. Que ce soit pour un repas raffiné ou une dégustation décontractée, ce mélange aromatique classique est un choix incontournable pour les amateurs de cuisine française et de fruits de mer.

Composition :

Ail, Oignon, Echalote, Persil, Poivre, Ciboulette, Cerfeuil, Carvi

Mélange PERSILLADE BOURGUIGNONNE - recharge

À partir de 1,94 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 32g

Recharge zippable M-250ml : 80g

Recharge zippable L-500ml : 160g

Recharge zippable XL-1000ml : 320g

Recharge zippable PRO-2000ml : 640g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-100ml : 32g

Pot réutilisable M-250ml : 80g

+ D'INFOS :

Dosage :    Environ 15 à 25 gr / L - environ 20 à 35 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergènes : Pas d'allergène réputé connu

Créé, Fabriqué,  Conditionné en :

     France Centre Val de Loire
La persillade bourguignonne est un mélange aromatique classique de la cuisine française, originaire de la région de Bourgogne. Elle est traditionnellement utilisée pour garnir des plats tels que les escargots, les pétoncles, les coquilles Saint-Jacques et les moules. Voici comment vous pouvez l'utiliser :
-   Escargots, pétoncles et Moules farcis : La persillade bourguignonne est souvent utilisée pour farcir les escargots. Vous pouvez mélanger la persillade avec du beurre mou pour obtenir une pâte. Remplissez les coquilles d'escargots, de pétoncle et de moules avec cette préparation et faites-les cuire au four jusqu'à ce que le beurre fonde et devienne légèrement doré.
-   Fruits de mer, pétoncles et Coquilles Saint-Jacques poêllés: La persillade bourguignonne peut également être utilisée pour rehausser la saveur des fruits de mer, pétoncles et des coquilles Saint-Jacques. Faites revenir les pétoncles dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive, puis saupoudrez-les de persillade. Ajoutez un filet de jus de citron pour apporter de la fraîcheur.
-   Moules : Pour les moules, vous pouvez préparer une sauce à base de persillade bourguignonne. Faites revenir de l'ail et des échalotes hachées dans du beurre, puis ajoutez la persillade et faites-la revenir brièvement. Ajoutez ensuite les moules et un peu de vin blanc. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Servez avec du pain frais pour tremper dans la sauce.

En utilisant la persillade bourguignonne, vous ajouterez une saveur délicieuse à vos plats de fruits de mer. N'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences personnelles en matière d'ail et de persil.