Description :

Notre mélange d'épices GODA MASALA est, une version plus douce du garam masala, utilisé dans les cuisines du Maharashtra, État indien où les hivers froids succèdent aux étés brûlants. Il est utilisé dans de nombreux plats de cette région, ainsi que dans d'autres parties de l'Inde. Le Goda Masala est souvent comparé au Garam Masala, mais il a une saveur distincte, plus aromatique et parfumé.
Notre mélange Goda Masala incarne la douceur et la gourmandise. D’abord, parce que la noix de coco et les noisettes, associé à la cannelle et aux clous de girofle, au côté chaleureux et sec de la coriandre et du cumin adoucit par le fenouil en font un des mélanges riches, plein d’arômes et de saveurs de la cuisine indienne.
Ce mélange d'épices est souvent utilisé pour donner de la saveur et de la profondeur aux plats de la cuisine maharashtrienne, tels que les currys, les ragoûts, les légumes sautés et les plats à base de lentilles. Il peut être utilisé aussi bien pendant la cuisson que comme assaisonnement final.
Le Goda Masala est apprécié pour son goût riche, légèrement sucré et épicé, ainsi que pour son arôme complexe. Il ajoute une dimension particulière aux plats et contribue à créer une expérience gustative authentique de la cuisine indienne.

Composition :

Coriandre, Clou de girofle, Cardamone, Cannelle, Laurier sauce, Poivre, Fenouil, Sésame blanc, Cumin, Noisette, Noix de coco, Piment de Cayenne

Mélange GODA MASALA - recharge

À partir de 2,22 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 55g

Recharge zippable M-250ml : 140g

Recharge zippable L-500ml : 280g

Recharge zippable XL-1000ml : 560g

Recharge zippable PRO-2000ml : 1120g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-100ml : 55g

Pot réutilisable M-250ml : 140g

+ D'INFOS :

Dosage :   Environ 18 à 30 gr / L - environ 25 à 40 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergènes : Sésame, Fruit à coque, Sulfites (traces)

Créé, Fabriqué,  Conditionné en :

  France Centre Val de Loire
Le goda masala est utilisé pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats indiens, en particulier ceux de la cuisine maharashtrienne.
Voici quelques utilisations courantes du goda masala en cuisine :

-   Curry : Le goda masala est souvent utilisé comme ingrédient clé dans la préparation des currys maharashtriens. Il peut être ajouté aux currys de légumes, de lentilles ou de viande pour leur donner une saveur riche et distincte.

-   Riz biryani : Le goda masala peut être mélangé avec d'autres épices telles que la cardamome, la cannelle et les clous de girofle pour parfumer le riz biryani. Il ajoute une saveur chaleureuse et aromatique au plat.

-   Masala pour légumes : Le goda masala peut être utilisé pour préparer un masala de légumes savoureux. Il peut être ajouté à des légumes tels que les pommes de terre, les pois, les carottes et les haricots verts pour leur donner une saveur épicée et délicieuse.

-   Lentilles et dal : Le goda masala peut être ajouté aux lentilles et aux dal (une soupe épaisse de lentilles) pour rehausser leur goût. Il ajoute de la profondeur et de la saveur aux plats à base de lentilles.

-   Snacks et collations : Le goda masala peut être saupoudré sur des snacks et des collations tels que les vada pav (beignets de pommes de terre), les bhajiyas (beignets de légumes) et les chiwda (mélange de snacks croustillants) pour leur donner une saveur épicée et aromatique.