Description :

Le Dhaba masala est un mélange d'épices très utilisé par les familles en Indes, notamment du Punjab. Notre mélange dhaba masala est inspiré de la tradition ou chaque famille possède sa boite de Dhaba (mélange d'épices) et convient donc parfaitement à la cuisine de tous les jours.
Le Dhaba Masala est un mélange d'épices savoureux et aromatique, avec une saveur profonde et épicée. Les épices telles que la coriandre et le cumin apportent des notes terreuses, tandis que les épices telles que la cannelle et la cardamome ajoutent des notes chaudes et parfumées.
Le mélange d'épices Dhaba Masala est utilisé pour donner de la saveur et de la profondeur à une variété de plats indiens, en particulier les plats à base de légumes et de viande. Il peut être utilisé pour préparer des plats tels que le poulet tikka masala, le chana masala, le paneer tikka masala, le daal makhani, le curry de légumes et bien d'autres. Utilisez-le dans les plats de légumes étuvés (aussi variés soient-ils), les poissons et les mijotés de toute sorte. Le mélange est destiné à être utilisé avec tous les plats de « comford food » du nord de l'Inde où le mélange est utilisé comme "rub" (Epices à frotter), pour les marinades tikkas ou tandoori.
En général, le Dhaba Masala peut être utilisé pour ajouter une saveur épicée et savoureuse à une variété de plats indiens, tels que les currys, les plats de lentilles, les plats de viande et les plats végétariens. Il peut être ajouté à la marinade pour les viandes grillées, aux soupes et aux ragoûts pour une saveur profonde, ou aux plats de légumes pour une touche épicée. Il est important de noter que la quantité de Dhaba Masala utilisée dépendra des préférences personnelles en matière d'épices et de la recette spécifique que vous préparez

Composition :

Coriandre, Cumin, Cannelle, Clou de girofle, Fenouil, Piment de Cayenne, Curcuma, Macis, Ail, Noix de muscade

Mélange DHABA MASALA - recharge

À partir de 2,66 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 50g

Recharge zippable M-250ml : 125g

Recharge zippable L-500ml : 250g

Recharge zippable XL-1000ml : 500g

Recharge zippable PRO-2000ml : 1000g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-100ml : 50g

Pot réutilisable M-250ml : 125g

+ D'INFOS :

Dosage : Environ 15 à 25 gr / L - environ 20 à 35 gr / Kg ou apliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergènes : Pas d'allergène réputé connu

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Créé, Fabriqué, Conditionné en :

France Centre Val de Loire
Voici quelques-unes des utilisations courantes du Dhaba Masala en cuisine :

- Plats de légumes : Le Dhaba Masala peut être utilisé pour préparer des plats de légumes tels que le chana masala, le baingan bharta, le aloo gobi, le daal makhani et le curry de légumes. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres épices et ingrédients tels que les oignons, les tomates, le gingembre et l'ail pour créer des plats savoureux et épicés.
-   Chana masala : ce plat végétarien populaire est préparé avec des pois chiches cuits dans une sauce épicée. Le Dhaba Masala est un ingrédient clé pour donner à cette recette sa saveur épicée caractéristique.
-   Paneer masala : le paneer, un fromage indien, peut être mariné dans du yaourt et du Dhaba Masala, puis grillé ou cuit pour créer un plat savoureux et épicé.
-   Daal makhani : ce plat de lentilles indien est préparé avec des lentilles noires, du beurre et de la crème fraîche, ainsi que du Dhaba Masala pour donner une saveur épicée et riche.
- Plats de viande : Le Dhaba Masala est également utilisé pour préparer des plats de viande tels que le poulet tikka masala, le mutton curry et le butter chicken. Il est souvent utilisé pour mariner la viande avant de la cuire ou pour ajouter de la saveur aux sauces et aux curry.
- Plats de riz : Le Dhaba Masala peut également être utilisé pour préparer des plats de riz tels que le pulao, le biryani et le fried rice. Il est souvent ajouté à l'eau de cuisson du riz pour parfumer le riz et ajouter de la saveur.
- Marinades : Le Dhaba Masala peut être utilisé comme base de marinade pour la viande, le poisson et les légumes. Il suffit de mélanger le Dhaba Masala avec du yaourt, du jus de citron et de l'huile pour créer une marinade savoureuse.
- Assaisonnement : Le Dhaba Masala peut également être utilisé comme assaisonnement pour les salades, les soupes et les sauces. Il ajoute de la saveur et de la profondeur aux plats, même s'ils ne sont pas d'origine indienne.

En résumé, le mélange d'épices Dhaba Masala est un ingrédient polyvalent utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine indienne.