Description :

Notre mélange ADOBO est, principalement, utilisé pour assaisonner les aliments avant cuisson, souvent cuisiné avec du vinaigre et associé avec des fruits. Notre mélange apporte une grande profondeur aux plats sans les dominer, il est très polyvalent : marinade pour viandes blanches et grillades au BBq, fruits de mer, légumes, ou parfumé la sauce mayonnaise, …
L'adobo est un mélange d'épices traditionnel utilisé dans la cuisine espagnole et d'autres cuisines hispanophones, notamment aux Philippines et en Amérique latine. Il est souvent utilisé comme marinade ou comme condiment pour donner de la saveur et de la profondeur aux viandes, aux poissons et aux légumes
Le mot adobo est dérivé du mot espagnol adobar, qui signifie marinade. La pratique de mariner la viande dans un mélange savoureux à base de vinaigre, de sel, d'ail, de paprika et d'origan était courante dans la cuisine espagnole. Les colons espagnols ont donné le nom «adobo» à la méthode de cuisson indigène des Philippines, car leurs marinades étaient si semblables. Aujourd'hui, l'adobo espagnol fait généralement référence à la sauce, une sauce au goût intense et rouge, due au paprika, contenant des piments chipotle cuits dans le mélange de base de marinade.
L'adobo est un mélange d'épices traditionnel utilisé dans la cuisine espagnole et d'autres cuisines hispanophones, notamment aux Philippines et en Amérique latine. Il est souvent utilisé comme marinade ou comme condiment pour donner de la saveur et de la profondeur aux viandes, aux poissons et aux légumes

Composition :

Ail, Coriandre, Cumin, Curcuma, Oignon, Origan, Paprika, Poivre noir, Mélange Chili (Carvi, Ail, Origan, Thym, Paprika fumé, Paprika, Clou de Girofle, Poivre de Jamaique, Coriandre, Piment de Cayenne, Cumin )

Mélange ADOBO - recharge

À partir de 1,91 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 35g

Recharge zippable M-250ml : 95g

Recharge zippable L-500ml : 190g

Recharge zippable XL-1000ml : 380g

Recharge zippable PRO-2000ml : 760g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-80ml : 25g

Pot réutilisable M-200ml : 70g

Saupoudreuse 120ml : 40g

+ D'INFOS :

Dosage : Environ 25 à 40 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergènes : Pas d'allergène réputé connu

Créé, Fabriqué, Conditionné en :

France Centre Val de Loire

Voici quelques façons d'utiliser le mélange adobo en cuisine :

-   En marinade : Préparez votre viande en la coupant en morceaux de taille appropriée pour la marinade.
Dans un bol, mélangez le mélange d'épices adobo, le vinaigre de cidre ou de vin, la sauce soja. Utilisez les proportions qui conviennent à vos goûts, mais généralement, vous pouvez utiliser environ 1 à 2 cuillères à soupe de mélange d'épices adobo pour 1 livre de viande.
Ajoutez l'huile végétale à la marinade pour aider à adoucir les saveurs et à imprégner la viande.
Placez la viande dans un sac de congélation ou un récipient hermétique et versez la marinade sur la viande. Assurez-vous que tous les morceaux de viande sont bien recouverts de marinade.
Laissez la viande mariner pendant au moins 30 minutes à quelques heures au réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats, mariner pendant la nuit pour permettre aux saveurs de bien pénétrer la viande.
Une fois que la viande a mariné, vous pouvez la faire cuire selon votre méthode de cuisson préférée, que ce soit sur le barbecue, à la poêle ou au four.
Utiliser la marinade comme base pour une sauce à verser sur la viande cuite pour encore plus de saveurs adobo.

-   Assaisonnement : Utilisez le mélange adobo pour assaisonner des plats tels que des ragoûts, des soupes, des rôtis et des sautés.
-   Grillades : Saupoudrez le mélange adobo sur des brochettes de viande, de poulet ou de légumes avant de les griller.
-   Fritures : Ajoutez le mélange adobo à de la farine pour paner des aliments tels que des crevettes, des calmars ou des ailes de poulet.
-   Trempette : Mélangez le mélange adobo avec de la crème sure ou du yaourt pour faire une trempette pour les légumes ou les chips.
Le mélange adobo est un assaisonnement polyvalent et savoureux qui peut ajouter une saveur délicieuse à une variété de plats. N'hésitez pas à l'expérimenter dans vos recettes préférées pour découvrir de nouvelles saveurs.