Description :

Le gingembre est une plante herbacée tropicale originaire d'Asie du Sud-Est, cultivée pour sa racine épicée et aromatique. La racine de gingembre est utilisée depuis des milliers d'années comme ingrédient culinaire et comme remède médicinal dans de nombreuses cultures. Le gingembre est également utilisé comme épice dans de nombreux plats et boissons, notamment les currys, les thés et les smoothies.
Le gingembre est utilisé comme ingrédient culinaire dans de nombreuses cultures à travers le monde. Dans la cuisine asiatique, le gingembre est souvent utilisé frais, haché ou râpé, dans les currys, les sautés, les soupes et les sauces. Il est également utilisé pour aromatiser le thé et les boissons. En cuisine indienne, le gingembre est souvent utilisé sous forme de pâte, de purée ou de poudre dans les currys, les marinades et les chutneys. Dans la cuisine caribéenne, le gingembre est souvent utilisé pour aromatiser les plats de riz et les soupes de fruits de mer. Dans la cuisine occidentale, le gingembre est souvent utilisé comme épice pour aromatiser les desserts, les boissons, les marinades et les sauces.
Le gingembre peut être utilisé sécher, moulu ou en tranche. Il a une saveur chaude, épicée et légèrement sucrée qui peut ajouter de la profondeur et de la complexité aux plats salés et sucrés.

Composition :

Gingembre (Pérou)

GINGEMBRE racine - recharge

À partir de 4,77 €

Quantité

Recharge zippable M-250ml : 95g

Recharge zippable L-500ml : 180g

Recharge zippable XL-1000ml : 360g

Recharge zippable PRO-2000ml : 720g

+ D'INFOS :

Dosage :   Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergènes : Pas d'allergène réputé connu

Moulu,  Conditionné en :

  France Centre Val de Loire
Le gingembre est une racine largement utilisée en cuisine pour sa saveur unique et ses propriétés bénéfiques pour la santé. Voici quelques-unes des utilisations courantes du gingembre en cuisine :
- Arôme et Saveur : Le gingembre a une saveur piquante, légèrement sucrée et citronnée. Il est utilisé pour ajouter de la profondeur et de la chaleur à de nombreux plats, qu'ils soient sucrés ou salés.
- Thé au Gingembre : On peut faire du thé au gingembre en tranchant finement la racine et en l'infusant dans de l'eau chaude. C'est une boisson réconfortante, souvent consommée pour ses propriétés apaisantes pour la gorge et ses bienfaits pour la digestion.
- Marinades et Sauces : Le gingembre frais ou en poudre est un ingrédient commun dans les marinades pour viandes, poissons et légumes. Il ajoute de la saveur et peut également aider à attendrir la viande.
- Cuisson et Cuisson à la Vapeur : Le gingembre est souvent utilisé dans les plats sautés, les ragoûts, et les plats à la vapeur. Il se marie bien avec des ingrédients tels que l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Pâtisserie : Le gingembre confit est souvent utilisé dans la pâtisserie pour ajouter une touche de chaleur et de douceur. Le gingembre en poudre peut également être utilisé dans les recettes de biscuits, gâteaux et desserts.
- Salades et Vinaigrettes : Le gingembre râpé ou haché finement peut être ajouté aux vinaigrettes pour donner une saveur fraîche et épicée aux salades.
- Boissons : Le gingembre est un ingrédient populaire dans les boissons non alcoolisées comme le gingembre pressé et dans certaines boissons alcoolisées comme les cocktails au gingembre.