Description :
La fève de tonka est une graine qui provient de l'arbre Dipteryx odorata, également connu sous le nom de "fève tonka" ou "fève cumaru". Cet arbre pousse principalement en Amérique du Sud, notamment au Brésil, en Colombie, en Guyane, au Venezuela et au Pérou.
La feve de tonka moulu a une saveur sucrée et vanillée, avec des notes de caramel et d'amande. Elle est souvent utilisée comme ingrédient dans la cuisine et la pâtisserie, en particulier pour parfumer les desserts tels que les crèmes, les sauces, les glaces et les chocolats. La fève de tonka est également utilisée comme arôme dans les boissons, les liqueurs et les parfums.
La fève de tonka peut être utilisée pour aromatiser les desserts tels que les crèmes, les sauces, les puddings, les gâteaux, les tartes, les biscuits, les macarons, les glaces et les chocolats. Il suffit de râper la fève de tonka ou de la réduire en poudre et de l'ajouter à la préparation. Elles sont utilisées pour aromatiser les boissons chaudes telles que le café, le thé ou le chocolat chaud, ainsi que les boissons froides telles que les smoothies ou les milkshakes.
La fève de tonka peut également être utilisée pour aromatiser certains plats salés, tels que les sauces, les marinades, les ragoûts ou les soupes.
Il est important de noter que la fève de tonka doit être utilisée avec modération, en général, on recommande d'utiliser une petite quantité de fève de tonka pour parfumer les préparations.
Composition :
Feves de Tonka (Brésil)
FEVE de TONKA moulu
Pot réutilisable S-80ml : 20g
Pot réutilisable M-200ml : 55g
Saupoudreuse 120ml : 35g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 28g
Recharge zippable M-250ml : 110g
Recharge zippable L-500ml : 220g
Recharge zippable XL-1000ml : 440g
Recharge zippable PRO-2000ml : 880g
+ D'INFOS :
Dosage : Environ 6 à 12 gr / L - environ 10 à 20 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
Moulu Conditionné en :
France Centre Val de Loire
