Description :

Les écorces de citron vert sont la partie externe et colorée du fruit du citron vert. Comme pour les écorces de citron jaune, les écorces de citron vert sont riches en huiles essentielles et en arômes, qui leur donnent leur saveur caractéristique. Les écorces de citron vert sont souvent utilisées en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats.
Le zeste de citron vert est l'écorce râpée du citron vert. Il est souvent utilisé pour ajouter une saveur acidulée et aromatique aux plats. Il peut être utilisé pour aromatiser les desserts, les boissons, les sauces, les marinades et les plats à base de poisson ou de fruits de mer. L’écorce de citron vert peut être utilisée pour faire une marinade pour la viande ou le poisson. Mélangez de l'écorce de citron vert râpée, du jus de citron vert, de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre pour faire une marinade savoureuse. L’écorce peut être séchée et transformée en poudre de citron vert. Cette poudre peut être utilisée pour aromatiser les plats, les desserts, les boissons et les sauces. L’écorce de citron vert peut également être utilisée pour faire de la confiture de citron vert. Pour cela, il faut faire bouillir l'écorce de citron vert avec du sucre et de l'eau jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de confiture.
L'écorce de citron vert est un ingrédient populaire en cuisine, en particulier dans la cuisine des Caraïbes et de l'Amérique latine.

Composition :

Citron vert (Italie)

CITRON VERT écorce semoule

À partir de 6,32 €

Quantité

Pot réutilisable S-800ml : 35g

Pot réutilisable M-200ml : 100g

Saupoudreuse 120ml : 60g

Autres conditionnements :

Recharge zippable S-100ml : 55g

Recharge zippable M-250ml : 145g

Recharge zippable L-500ml : 290g

Recharge zippable XL-1000ml : 580g

Recharge zippable PRO-2000ml : 1160g

+ D'INFOS :

Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergène : Pas d'allergène réputé connu

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Séché, Moulu, Conditionné en :

France Centre Val de Loire
La poudre d’écorce de citron vert est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour ajouter de la saveur et de l'acidité à de nombreux plats.
- Assaisonnement pour plats salés : La poudre de citron vert peut être utilisée comme assaisonnement pour donner de la fraîcheur et de l'acidité à des plats salés tels que les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, les salades, les marinades, et même les plats de riz.
- Assaisonnement pour plats sucrés : Elle peut également être utilisée dans les desserts pour ajouter une touche d'acidité. Essayez de l'ajouter à des glaçages, des sorbets, des smoothies, des desserts à base de fruits, ou même des pâtisseries.
- Rubs pour viandes : La poudre de citron vert peut être ajoutée à des mélanges d'épices pour créer des rubs savoureux pour les viandes avant la cuisson.
- Boissons : Vous pouvez ajouter de la poudre de citron vert à vos boissons, comme des cocktails, des smoothies ou même de l'eau aromatisée, pour une saveur citronnée rafraîchissante.
- Cuisson : La poudre de citron vert peut être incorporée dans la pâte à gâteau, les muffins, les biscuits, ou d'autres préparations de cuisson pour ajouter une saveur citronnée sans ajouter d'humidité.
L'avantage de la poudre de citron vert est qu'elle a une longue durée de conservation par rapport au citron frais et peut être plus facile à stocker. Cependant, comme avec tout ingrédient, il est préférable de l'utiliser avec modération pour ne pas dominer les autres saveurs dans un plat.