Description :

La poudre d’écorce de citron jaune est un produit qui résulte du séchage des zestes externes du citron jaune. Les zestes sont la partie externe de l'écorce, qui renferme les huiles essentielles responsables de la saveur caractéristique du citron.
La poudre d’écorce de citron zeste souvent utilisée pour apporter une note d'agrume aux plats sucrés et salés. Les zestes de citron jaune ont une saveur intense, citronnée et légèrement acidulée. Ils apportent une note fraîche et parfumée aux plats.
Cette poudre est souvent utilisée comme condiment pour aromatiser divers plats, des desserts aux plats salés. Elle peut être ajoutée aux marinades, aux vinaigrettes, aux sauces, aux desserts, aux pâtisseries et même aux boissons comme le thé.
La poudre de zestes de citron jaune est fine et légère, ce qui la rend facile à intégrer uniformément dans les préparations.
On peut utiliser l'écorce de citron séchée comme ingrédient dans diverses recettes. Elle est couramment utilisée dans la pâtisserie, les desserts, les sauces, les marinades, et même dans certaines boissons comme le thé.
Cette poudre est souvent utilisée comme substitut pratique des zestes frais dans les recettes, offrant une saveur similaire sans la nécessité de manipuler des zestes frais.L'écorce de citron jaune séchée est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de l'arôme à une variété de plats, offrant une alternative pratique aux zestes de citron frais, surtout lorsque les citrons ne sont pas disponibles ou hors saison.

Composition :

Citron jaune (Italie)

CITRON JAUNE écorce semoule - recharge

À partir de 9,68 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 65g

Recharge zippable M-250ml : 185g

Recharge zippable L-500ml : 330g

Recharge zippable XL-1000ml : 660g

Recharge zippable PRO-2000ml : 1320g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-100ml : 40g

Pot réutilisable M-250ml : 110g

PSaupoudreuse 120ml : 70g

+ D'INFOS :

Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergène : Pas d'allergène réputé connu

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Séché, Moulu, Conditionné en :

France Centre Val de Loire
La poudre d'écorce de citron jaune est souvent utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats :
- Assaisonnement : La poudre d'écorce de citron jaune peut être utilisée comme assaisonnement pour donner une saveur citronnée aux plats. Cela fonctionne bien dans les marinades, les sauces, les vinaigrettes et les plats de poisson.
- Pâtisserie : La poudre d'écorce de citron jaune est un excellent ingrédient pour ajouter une saveur de citron subtile aux desserts tels que les gâteaux, les biscuits, les muffins et les glaçages.
- Cuisine salée : Elle peut être ajoutée à des plats salés tels que les riz, les soupes, les sauces pour pâtes, les marinades pour viandes et les plats de poulet pour apporter une note de fraîcheur citronnée.
- Sauces et condiments : La poudre de citron peut être incorporée dans des sauces, des condiments ou des sels aromatisés pour donner une saveur citronnée. Cela fonctionne bien dans les sauces pour pâtes, les mayonnaises, et les condiments divers.
- Boissons : La poudre d'écorce de citron jaune peut être utilisée pour aromatiser des boissons comme le thé, les infusions, les cocktails et même l'eau.
- Cuisine exotique : Elle est également utilisée dans certaines cuisines exotiques pour donner une touche citronnée aux plats traditionnels.
L'avantage de la poudre d'écorce de citron jaune par rapport au jus de citron est qu'elle ajoute de la saveur sans ajouter d'humidité, ce qui peut être particulièrement utile dans certaines recettes où l'humidité pourrait affecter la texture du plat. Cependant, comme la concentration de saveur peut varier, il est souvent recommandé de commencer par une petite quantité et d'ajuster selon vos préférences gustatives.