Description : 
Les graines de chia sont de petites graines comestibles qui proviennent de la plante Salvia hispanica, originaire d'Amérique centrale et du Sud. Elles sont devenues très populaires ces dernières années en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Les graines de chia sont de petites graines ovales, de couleur noire, blanche, brune ou grise, avec des taches. Elles mesurent environ 1 à 2 millimètres de diamètre et sont souvent vendues sous forme de graines entières. Ces graines sont riches en fibres, en protéines, en acides gras oméga-3, en antioxydants, en vitamines et en minéraux essentiels.
Les graines de chia sont originaires d'Amérique centrale et du Sud, où elles étaient cultivées et consommées par les anciennes civilisations aztèques et mayas. Le mot "chia" signifie littéralement "huileux" en langue maya, faisant référence à la teneur élevée en huile des graines.
Les graines de chia sont polyvalentes et peuvent être ajoutées à de nombreux plats. Elles sont souvent utilisées dans les smoothies, les yaourts, les puddings, les céréales, les pains, les biscuits et d'autres préparations de cuisine. Lorsqu'elles sont mélangées avec un liquide, elles développent un gel qui peut être utilisé comme substitut d'œuf dans les recettes végétaliennes. Elles peuvent également être mélangées à des smoothies, des céréales pour le petit-déjeuner, des barres énergétiques, des barres granola, des yaourts, des tortillas et du pain
Les graines de chia sont considérées comme un superaliment en raison de leur profil nutritionnel exceptionnel. Elles sont riches en fibres, ce qui favorise la digestion et aide à la satiété. De plus, elles sont une excellente source d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale. Les graines de chia sont également riches en antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
Généralement, il est conseillé de les réhydrater avant de les employer, dans de l'eau, du thé, une infusion ou du jus de fruit. Pour cela il faut laisser les graines environ 30 min. ou employez les graines saupoudrées en boulangerie et pâtisserie sur vos pains et viennoiseries.
En résumé, les graines de chia sont de petites merveilles nutritionnelles qui offrent une multitude de bienfaits pour la santé. Leur polyvalence culinaire et leurs propriétés nutritives en font un ajout précieux à toute alimentation équilibrée.
 
 Composition : 
Chia (Bolivie)