Description :

La cannelle est une épice obtenue à partir de l'écorce intérieure du cannelier, un arbre originaire du Sri Lanka et d'autres régions d'Asie. L'écorce est séchée et roulée en bâtons ou moulue en poudre pour être utilisée comme épice dans la cuisine. La cannelle a une saveur douce et chaude, avec des notes légèrement sucrées et épicées. Elle est couramment utilisée dans les pâtisseries, les desserts, les boissons chaudes et les plats salés. La cannelle est présente dans de nombreux mélanges d’épices.
La cannelle est une épice très polyvalente en cuisine, en pâtisserie, la cannelle est souvent utilisée dans les desserts tels que les tartes aux pommes, les gâteaux, les biscuits et les muffins. Elle peut également être saupoudrée sur le dessus de crème fouettée ou de glaçage pour ajouter de la saveur. Elle est souvent utilisée pour aromatiser les boissons chaudes telles que le café, le thé et le chocolat chaud. Associé à la badiane et au gingembre, elle aromatisera les vins chauds rouge ou blanc.
Dans les plats salés, la cannelle peut être utilisée dans les plats salés comme les ragoûts de viande, les soupes et les sauces pour ajouter de la profondeur et de la complexité à la saveur. Elle peut être utilisée dans les marinades pour la viande ou le poisson. la cannelle est souvent utilisée dans les recettes de curry pour ajouter de la saveur et de la profondeur à la sauce.
En général, la cannelle baton est utilisée avec modération car elle peut rapidement dominer les autres saveurs dans un plat. Il est donc important de l'utiliser avec parcimonie, en commençant par une petite quantité et en ajustant selon les goûts.

Composition :

Cannelle (Vietman)

CANNELLE BATON - recharge

À partir de 2,13 €

Quantité

Recharge zippable M-250ml : 30g

Recharge zippable L-500ml : 60g

Recharge zippable XL-1000ml : 120g

Recharge zippable PRO-2000ml : 240g

+ D'INFOS :

Dosage :    Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergène :  Pas d'allergène réputé connu

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Conditionné en :

  France Centre Val de Loire
Les bâtons de cannelle sont un ingrédient très polyvalent en cuisine et sont couramment utilisés pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats sucrés et salés.
- Infusions et boissons : Les bâtons de cannelle peuvent être utilisés pour infuser des boissons chaudes comme le thé, le café ou le cidre de pomme. Ajoutez simplement un bâton de cannelle à votre boisson chaude et laissez infuser pour ajouter une saveur subtile.
- Sauces et ragoûts : Les bâtons de cannelle peuvent être ajoutés aux sauces et aux ragoûts, en particulier dans la cuisine indienne et méditerranéenne, pour donner une saveur profonde et chaleureuse.
- Pâtisseries : Les bâtons de cannelle peuvent être utilisés dans la préparation de pâtisseries, comme les tartes aux pommes, les gâteaux aux carottes ou les biscuits. Vous pouvez les ajouter à la pâte ou les utiliser pour parfumer les garnitures.
- Compotes et confitures : Les bâtons de cannelle peuvent être ajoutés aux compotes de fruits ou aux confitures pendant la cuisson pour ajouter de la saveur sans laisser de résidus dans la préparation finale.
- Desserts : Les bâtons de cannelle peuvent être utilisés pour parfumer les crèmes, les puddings, les glaces et les desserts à base de lait, comme le riz au lait.
- Plats salés : Dans certaines cuisines, les bâtons de cannelle sont utilisés dans les plats de viande ou de volaille, en particulier dans les plats mijotés et les ragoûts, pour ajouter une note chaleureuse.
- Décorations : Les bâtons de cannelle peuvent également être utilisés comme décorations dans les présentations de plats ou pour parfumer les pot-pourris.
Il est important de noter que les bâtons de cannelle ont une saveur forte, il est donc généralement recommandé de les retirer des plats une fois qu'ils ont donné à la préparation l'arôme désiré, à moins que la recette spécifie de les laisser dans le plat pendant la dégustation.