Description : 
Les baies de sumac sont des fruits rouges ou pourpres qui poussent sur des arbustes de la famille des anacardiacées, originaires du Moyen-Orient et de certaines régions d'Amérique du Nord. Les baies de sumac sont souvent séchées puis moulues en une poudre fine pour être utilisées comme épice dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée.
La poudre de sumac a une saveur acidulée et légèrement citronnée, qui rappelle celle des agrumes. Elle est utilisée pour ajouter de la saveur et de la couleur à une variété de plats, tels que les salades, les marinades, les grillades de viande et de poisson, les fruits de mer  les trempettes et les sauces. 
Les baies de sumac sont une épice populaire dans la cuisine du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l'Asie centrale. Elles ajoutent une saveur acidulée et légèrement citronnée à de nombreux plats et sont souvent utilisées pour remplacer le jus de citron ou le vinaigre.
Ajoutez une pincée de sumac à votre vinaigrette pour une saveur acidulée et légèrement citronnée. Vous pouvez également saupoudrer de la poudre de sumac sur vos salades pour un goût frais et piquant.
 Le sumac est un excellent assaisonnement pour les viandes grillées, les kebabs et les ragoûts. Vous pouvez saupoudrer la poudre de sumac sur la viande avant de la faire griller ou l'ajouter à la marinade pour une saveur plus intense, ravivera le peps des boulettes e viandes.
Le sumac est délicieux avec les légumes grillés, rôtis ou sautés. Essayez de saupoudrer de la poudre de sumac sur des patates douces rôties ou des légumes grillés pour une saveur acidulée et épicée.
Ajoutez de la poudre de sumac à votre hummus ou à votre tzatziki pour une saveur acidulée et légèrement citronnée. Vous pouvez également utiliser la poudre de sumac pour faire une vinaigrette rapide pour les légumes grillés ou les salades, ainsi que les DIP en général.
En résumé, les baies de sumac sont une épice polyvalente qui ajoute de la saveur et de la couleur à de nombreux plats. Essayez d'ajouter une pincée de sumac à vos plats préférés pour une touche acidulée et épicée.
 
 Composition : 
Baies de sumac (France)