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 Description : 

La badiane chinoise, ou anis étoilé, est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum), utilisée comme épice en cuisine pour son goût anisé. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts, avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge.
L'anis étoilé est une épice à l'arôme plus puissant que l'anis vert et entre dans la composition de nombreux mélange d’épices, principalement d’Asie et d’Asie du sud-est.
La badiane est très populaire dans la gastronomie orientale. Avec son arôme riche et agréablement doux, elle sert à parfumer les pâtisseries et raffiner divers plats de viande.
Cet aromate dégage un puissant parfum anisé auquel se mélangent des notes poivrées, de réglisses et de fenouils. Si elle est surtout utilisée dans des recettes sucrées, la badiane peut également sublimer des bouillons, des plats de viande ou des marinades. La badiane au même titre que la cannelle est incontournable dans la confection d’un merveilleux vin chaud et rentre dans la fabrication de certain apéritif anisé.

 

 Composition : 

Badiane (Chine)

BADIANE (anis étoilé)

SKU : 00080
5,34 €Prix
  • Pot réutilisable M-200ml : 40g 

     

    Autres conditionnements : 

     

    Recharge zippable S-100ml : 20g

    Recharge zippable M-250ml : 50g 

    Recharge zippable L-500ml : 100g 

    Recharge zippable XL-1000ml : 200g 

    Recharge zippable PRO-2000ml : 400g

     

     

    + D'INFOS :

     

    Dosage :    Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

     

    Spécificité alimentaire :  Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

     

    Allergènes :  Pas d'allergène réputé connu

     

                        _________________________________

                                         Conditionné en :

                              France  Centre  Val de Loire 

carte cadeau les epices delaco

Les 14 allergènes listés par

le réglement n°1169/2011

Spécificité

alimentaire

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