Description :
Les aubergines séchées, sont des aubergines qui ont subi un processus de déshydratation pour éliminer une grande partie de leur teneur en eau. Ce processus permet de prolonger leur durée de conservation tout en concentrant leurs saveurs.
La texture des aubergines séchées est généralement ferme et légèrement élastique en raison de la perte d'eau pendant le processus de déshydratation. Elles peuvent être légèrement friables, ce qui les rend idéales pour être réhydratées avant utilisation dans la cuisine.
La déshydratation concentre les saveurs naturelles de l'aubergine, ce qui donne aux aubergines séchées une saveur plus intense et profonde que leurs homologues fraîches. Elles peuvent avoir des notes légèrement fumées, sucrées et parfois légèrement amères.
Les aubergines séchées sont polyvalentes en cuisine. Avant utilisation, elles doivent généralement être réhydratées en les trempant dans de l'eau chaude pendant un certain temps. Une fois réhydratées, elles peuvent être utilisées dans une variété de plats, tels que des sauces, des ragoûts, des soupes, des pizzas, des pâtes, des salades, et bien d'autres. Elles ajoutent une profondeur de saveur unique et une texture intéressante aux plats.
Les aubergines séchées ont l'avantage d'avoir une durée de conservation plus longue que les aubergines fraîches. Elles doivent être conservées dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un récipient hermétique pour préserver leur qualité.
En résumé, les aubergines flocons sont un ingrédient culinaire délicieux et pratique, offrant une option de stockage à long terme pour profiter de la saveur unique de l'aubergine dans une variété de plats.
Composition :
Aubergines (France)
AUBERGINE flocons
Pot réutilisable S-80ml : 10g
Pot réutilisable M-200ml : 28g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 15g
Recharge zippable M-250ml : 38g
Recharge zippable L-500ml : 75g
Recharge zippable XL-1000ml : 150g
Recharge zippable PRO-2000ml : 300g
+ D'INFOS :
Dosage : 10g d'aubergine flocons = environ 100g de aubergine frais ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
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Séché, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
