Description :

L'anis vert moulu est une épice populaire utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Il est obtenu à partir des graines de la plante d'anis vert (Pimpinella anisum), qui est originaire du bassin méditerranéen et de l'Asie occidentale. Les graines d'anis vert sont séchées et réduites en poudre pour créer cette épice parfumée et aromatique.
La couleur de l'anis vert moulu est généralement d'un vert clair à vert foncé, et sa texture est fine et poudreuse. En termes de goût et d'odeur, l'anis vert moulu a un arôme puissant et sucré, avec des notes distinctes de réglisse et de fenouil. Son goût est chaud, légèrement sucré et épicé, ce qui en fait un ingrédient polyvalent utilisé dans une variété de plats sucrés et salés.
Dans la cuisine, l'anis vert moulu est couramment utilisé pour parfumer les desserts, les confiseries, les boissons chaudes, comme le thé à l'anis, et même les plats de viande et de poisson. Il est également utilisé dans la fabrication de certaines liqueurs et boissons alcoolisées, comme le pastis, l'ouzo ou l'absynthe.
En résumé, l'anis vert moulu est une épice polyvalente avec un arôme et un goût distinct, largement utilisée dans la cuisine du monde entier pour ajouter une saveur unique à une variété de plats et de boissons.

Composition :

Anis vert (Espagne)

ANIS VERT GRAINE moulu - recharge

À partir de 2,41 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 55g

Recharge zippable M-250ml : 137g

Recharge zippable L-500ml : 275g

Recharge zippable XL-1000ml : 550g

Recharge zippable PRO-2000ml : 1100g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-80ml : 30g

Pot réutilisable M-200ml : 85g

Saupoudreuse 120ml : 110g

+ D'INFOS :

Dosage : Environ 15 à 25 gr / L - environ 20 à 35 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergènes : Pas d'allergène réputé connu

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Moulu, Conditionné en :

France Centre Val de Loire
L'anis vert moulu est une épice polyvalente utilisée dans de nombreuses cuisines à travers le monde pour son arôme distinctif et sa saveur sucrée et épicée :
- Pâtisserie et desserts : L'anis vert moulu est fréquemment utilisé dans la préparation de biscuits, gâteaux, pains et autres pâtisseries pour ajouter une saveur subtile et parfumée. Il est également un ingrédient clé dans de nombreuses recettes de desserts traditionnels dans diverses cultures.
- Boissons : Il est utilisé pour aromatiser les boissons chaudes telles que le thé à l'anis, le café, ou même des boissons alcoolisées comme l'absinthe. L'anis vert est également un composant important de plusieurs liqueurs, comme l'anisette.
- Cuisine salée : En cuisine salée, l'anis vert moulu peut être utilisé dans la préparation de marinades pour la viande et le poisson. Il est également utilisé pour parfumer les soupes, les sauces, et les plats mijotés. Certaines recettes de saucisses et de charcuteries peuvent également contenir de l'anis vert pour son goût distinctif.
- Confiseries : L'anis vert est souvent utilisé pour aromatiser divers bonbons et confiseries, notamment les pastilles à l'anis.
- Cuisine du Moyen-Orient : Dans la cuisine du Moyen-Orient, l'anis vert moulu est un ingrédient commun dans les plats à base de viande, apportant une saveur caractéristique aux ragoûts et aux plats de riz.
- Cuisine indienne : Dans la cuisine indienne, l'anis vert est utilisé pour parfumer certains currys et plats de légumes.
- Cuisine méditerranéenne : Il est souvent utilisé dans les plats méditerranéens, tels que les plats de poisson et les légumes grillés, pour ajouter une touche de saveur anisée.
- Boulangerie : En boulangerie, l'anis vert moulu est parfois ajouté aux recettes de pain et de viennoiseries pour créer des saveurs uniques.
Il est important de noter que l'anis vert moulu est une épice puissante, donc il est généralement utilisé avec modération pour ne pas dominer les autres saveurs dans un plat.