Description :

Les oignons séchés sont des oignons qui ont été déshydratés pour éliminer la majeure partie de leur teneur en eau. Ce processus de déshydratation permet de prolonger leur durée de conservation tout en concentrant leur saveur et en facilitant leur stockage et leur transport.
Les oignons séchés se présentent généralement sous la forme de fines lamelles, de flocons ou de poudre, en fonction du procédé de déshydratation utilisé.
La texture des oignons séchés dépend du degré de déshydratation. Les flocons peuvent être minces et croustillants, tandis que la poudre est fine et granuleuse au toucher.
La saveur des oignons séchés est robuste et intense. La déshydratation concentre les composés aromatiques naturels présents dans les oignons, donnant un goût puissant et sucré. Cependant, il peut être légèrement différent de celui des oignons frais, car la chaleur utilisée pendant le processus peut entraîner des modifications subtiles.
Les oignons séchés sont largement utilisés en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats. Ils sont un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes, notamment les soupes, les ragoûts, les sauces, les marinades, les vinaigrettes et plus encore. La poudre d'oignon est souvent utilisée comme assaisonnement sec dans divers plats.
L'un des principaux avantages des oignons séchés est leur longue durée de conservation. En raison de leur faible teneur en eau, ils ont une meilleure stabilité et peuvent être stockés pendant de plus longues périodes sans se détériorer. De plus, ils sont pratiques à utiliser, éliminant le besoin de couper et de peler des oignons frais, ce qui peut être chronophage.
En résumé, les oignons séchés sont un ingrédient de cuisine pratique, offrant une saveur intense et une longue durée de conservation, ce qui en fait un ajout populaire à de nombreuses cuisines à travers le monde.

Composition :

Oignons (France)

OIGNON flocons

À partir de 3,17 €

Quantité

Pot réutilisable S-80ml : 30g

Pot réutilisable M-120ml : 85g

Saupoudreuse 120ml : 50g

Autres conditionnements :

Recharge zippable S-100ml : 45g

Recharge zippable M-250ml : 110g

Recharge zippable L-500ml : 220g

Recharge zippable XL-1000ml : 440g

Recharge zippable PRO-2000ml : 880g

+ D'INFOS :

Dosage :   Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergène :  Pas d'allergène réputé connu

  Séché, Moulu,  Conditionné en :

     France Centre Val de Loire
Les oignons séchés en flocons sont une option pratique en cuisine, car ils offrent la saveur des oignons sans la nécessité de les couper et de les préparer frais.
- Réhydratation : Si vous souhaitez retrouver la texture d'oignons frais, vous pouvez réhydrater les flocons d'oignons en les trempant dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Cela fonctionne bien si vous les utilisez dans des plats où la texture des oignons est importante, comme dans les salades.
- Sauce et soupe : Les flocons d'oignons peuvent être ajoutés directement à des sauces, des soupes, des ragoûts et des casseroles. Ils se réhydratent pendant la cuisson et ajoutent une saveur délicieuse à vos plats.
- Assaisonnement pour viandes : Saupoudrez des flocons d'oignons sur des viandes avant de les faire griller, rôtir ou cuire. Cela donne une saveur d'oignon aux viandes sans ajouter d'humidité supplémentaire.
- Pain et pâtisserie : Ajoutez des flocons d'oignons à la pâte à pain, aux muffins, aux biscuits ou à d'autres produits de boulangerie pour une touche d'oignon subtile.
- Marinades et vinaigrettes : Intégrez des flocons d'oignons dans vos marinades pour viandes ou légumes. Ils peuvent également être mélangés à des vinaigrettes pour apporter une saveur d'oignon aux salades.
- Omelettes et œufs brouillés : Ajoutez des flocons d'oignons à vos œufs brouillés, omelettes ou quiches pour une saveur d'oignon délicieuse et pratique.
- Plats à base de riz ou de pâtes : Intégrez des flocons d'oignons dans vos plats à base de riz, de pâtes ou de grains pour une saveur supplémentaire.
- Condiment : Vous pouvez également utiliser des flocons d'oignons comme condiment pour saupoudrer sur des plats prêts à servir, comme des pizzas, des soupes ou des salades.
Les oignons séchés en flocons sont polyvalents et peuvent être utilisés dans de nombreuses préparations. Comme ils sont plus concentrés que les oignons frais, vous pouvez ajuster la quantité en fonction de vos préférences de goût. Commencez par une petite quantité et ajoutez davantage si nécessaire.