Description :
Le nigelle aromatique est une plante annuelle qui pousse à l’état naturel au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et dans l’Europe méridionale. Celles-ci sont récoltées et utilisées depuis l’Antiquité pour de nombreux usages, notamment en cuisine avec son parfum de cumin et de citron avec une légère âcreté minérale qui donne une petite amertume. Le nigelle cumin noir s'emploie en graines et offriront un parfum plus subtil et diffus, les graines sont à privilégier pour tous les plats en sauce. Les graines de nigelle moulues donneront un parfum intense, tout en restant discrète, car la poudre va se mêler aux aliments.
Vous pouvez l’utiliser pour saupoudrer vos pains, pâtisseries, naans ou les fromages. Elle rentre dans la composition du mélange Panch Phoron ou les mélange d'épices ras el hanout, ainsi que dans de nombreux mélanges. Les graines, entieres ou moulus, aromatisent les légumes, les currys ou les poissons. Elles sont parfaites avec les légumes cuits à l’étuvée, les purées d’aubergines, les ratatouilles ou dans les sauces froides d'accompagnement comme la mayonnaise.
Composition :
Nigelle (Egypte)
NIGELLE (cumin noir)
Pot réutilisable S-80ml : 35g
Pot réutilisable M-200ml : 100g
Saupoudreuse 120ml : 60g
Autres conditionnements :
Recharge zippable S-100ml : 55g
Recharge zippable M-250ml : 140g
Recharge zippable L-500ml : 280g
Recharge zippable XL-1000ml : 560g
Recharge zippable PRO-2000ml : 1120g
+ D'INFOS :
Dosage : Apliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sel ajouté, Sans sucre ajouté, sans colorant ajouté
Allergène : Pas d'allergène réputé connu
Conditionné en :
France Centre Val de Loire
