Description : 
Les graines de lin brun, également connues sous le nom de lin brun ou lin commun (Linum usitatissimum), sont les graines d'une plante herbacée annuelle de la famille des Linaceae. Originaire de la région méditerranéenne et de l'Asie, le lin est cultivé depuis des millénaires pour ses fibres textiles et ses graines nutritives.
Les graines de lin brun sont petites, plates et ovales, mesurant environ 3 à 4 millimètres de long. Elles sont généralement de couleur brun clair à brun foncé, avec une surface lisse et brillante.
Les graines de lin brun ont une texture lisse à l'extérieur, mais elles sont légèrement croquantes lorsqu'elles sont mâchées en raison de leur teneur en fibres. Lorsqu'elles sont écrasées ou moulues, elles deviennent poudreuses.
Les graines de lin brun ont un goût doux et léger, parfois décrit comme légèrement terreux ou subtilement le gout de noisettes. Elles ne sont pas très prononcées en saveur, ce qui les rend polyvalentes pour être ajoutées à divers plats.
Les graines de lin brun sont extrêmement nutritives. Elles sont riches en acides gras oméga-3, en fibres alimentaires solubles et insolubles, en protéines, en vitamines B, en magnésium, en manganèse et en antioxydants. Les acides gras oméga-3 présents dans les graines de lin sont bénéfiques pour la santé cardiaque et le cerveau.
Les graines de lin brun peuvent être consommées entières, moulues ou sous forme d'huile. Elles sont souvent utilisées comme ingrédient dans les smoothies, les yaourts, les céréales, les salades et les produits de boulangerie. Lorsqu'elles sont mélangées à de l'eau, elles forment un gel qui peut être utilisé comme substitut d'œuf dans les recettes végétaliennes. Elles peuvent être employées dans vos crudités, en salade et sauces salade.
Vous pouvez en saupoudrer une cuillère à café dans vos légumes ou viandes rouges et blanches. Elles sont parfaites dans l'assaisonnement de plats de pommes de terre.
Après les avoir écrasées avec un pilon, un moulin à épices ou à café, on peut parsemer nos graines de lin : sur du muesli, dans un smoothie, dans une soupe, dans une compote, sur un yaourt, sur une salade... On peut également les utiliser pour préparer du pain, des gâteaux, des quiches, des cakes, des tartes
En résumé, les graines de lin brun sont non seulement délicieuses mais aussi très bénéfiques pour la santé. Leur polyvalence en cuisine en fait un ajout précieux à une alimentation saine et équilibrée.
 
 Composition : 
Lin (Pologne)