Description :

Le cumin moulu est une épice largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, de l'Asie, de l'Afrique et de l'Amérique latine. Les graines de cumin sont de petite taille et de couleur brun clair, et elles ont une saveur chaude, terreuse et légèrement amère. Le cumin est souvent utilisé pour donner de la saveur aux currys, aux plats de viande, aux soupes et aux légumes. Il est également utilisé dans la fabrication d'huiles essentielles ou de parfums. Il est riche en nutriments, notamment en fer, en magnésium et en calcium.
Le cumin est une épice très polyvalente en cuisine et est largement utilisé dans de nombreuses cultures culinaires du monde entier. Le cumin entre dans la composition d'aromates très différents comme le curry, le chili et le garam masala.
Le cumin est souvent utilisé dans les currys pour donner de la saveur et de l'arôme aux plats. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres épices comme la coriandre, le curcuma et le gingembre. Il est également couramment utilisé pour assaisonner les viandes, comme le poulet, le bœuf et l'agneau. Il peut être utilisé pour mariner la viande avant la cuisson ou saupoudré directement sur la viande pendant la cuisson.
Le cumin est une épice populaire dans les soupes et les ragoûts, car il ajoute une saveur terreuse et chaude à ces plats. Il est souvent utilisé dans les soupes à base de lentilles ou de pois chiches et est utilisé pour assaisonner les légumes, comme les carottes, les patates douces et les courgettes. Il peut être saupoudré sur les légumes avant la cuisson ou mélangé à d'autres épices dans un mélange d'assaisonnement pour légumes.
Le cumin est parfois utilisé dans la fabrication du pain, des crackers et des biscuits salés pour ajouter de la saveur et de la texture. Il peut également être utilisé dans les pâtisseries sucrées pour ajouter une touche de saveur épicée.
Il est important de noter que la quantité de cumin utilisée dans une recette peut varier en fonction de la préférence personnelle et de l'intensité de saveur souhaitée. Il doit être ajouter modérément aux plats préparés, car en grande dose son goût est fort, sa saveur est chaude, piquante et âcre

Composition :

Cumin (Indes)

CUMIN GRAINE moulu - recharge

À partir de 4,43 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 55g

Recharge zippable M-250ml : 135g

Recharge zippable L-500ml : 270g

Recharge zippable XL-1000ml : 540g

Recharge zippable PRO-2000ml : 1080g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-80ml : 35g

Pot réutilisable M-200ml : 100g

Saupoudreuse 120ml : 60g

+ D'INFOS :

Dosage : Environ 09 à 18 gr / L - environ 16 à 32 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergènes : Pas d'allergène réputé connu

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Moulu, Conditionné en :

France Centre Val de Loire
Le cumin moulu est une épice obtenue en broyant les graines de cumin (Cuminum cyminum)
- Mélange d’épices : Ajoutez du cumin en poudre à vos mélanges d'épices pour donner de la profondeur aux saveurs. Il est souvent utilisé dans les mélanges d'épices pour les tacos, les chili, les curry, etc.
- Dans les Plats Cuisinés : Intégrez le cumin dans les plats cuisinés tels que les ragoûts, les soupes, les sauces et les riz pour rehausser la saveur.
- Marinades : Utilisez le cumin dans les marinades pour la viande, le poisson ou les légumes. Cela ajoute une saveur terreuse et épicée.
- Dans les Salades : Saupoudrez du cumin sur les salades pour ajouter une note chaleureuse et épicée. Il se marie bien avec des vinaigrettes à base de citron ou de yogourt.
- Dans les Pains et les Pâtisseries : Expérimentez en ajoutant une pincée de cumin moulu à la pâte à pain ou aux pâtisseries salées pour une touche unique.
- Torréfié : Avant de l'utiliser, vous pouvez faire légèrement griller les graines de cumin dans une poêle à sec pour intensifier leur saveur.
- Avec les Légumes Rôtis : Mélangez des légumes comme les carottes, les patates douces ou le chou-fleur avec du cumin, de l'huile d'olive, du sel et du poivre avant de les rôtir au four.
- Dans les Plats de Légumineuses : Les légumineuses comme les pois chiches, les lentilles ou les haricots noirs bénéficient souvent de la saveur du cumin. Ajoutez-le lors de la cuisson.
- Dans les Plats de Viande : Le cumin fonctionne bien avec les viandes, en particulier l'agneau et le poulet. Vous pouvez l'utiliser dans les marinades ou simplement saupoudrer les viandes avant de les cuire.
- Dans les Plats Végétariens : Les plats végétariens, comme les lentilles, les pois chiches et les plats à base de légumes, bénéficient souvent de l'ajout de cumin pour une saveur robuste.
- Dans les Potages et les Sauces : Les soupes, les sauces et les purées peuvent bénéficier de l'ajout de cumin pour ajouter de la profondeur de saveur.

N'hésitez pas à ajuster la quantité de cumin selon vos préférences personnelles. Commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût au fur et à mesure. Le cumin peut ajouter une profondeur délicieuse à de nombreux plats, alors amusez-vous à l'expérimenter dans votre cuisine !