Description :

Notre citronnelle coeur est le fruit d'une sélection minutieuse, où seuls les meilleurs spécimens sont choisis avec le plus grand soin. Nous nous concentrons sur la partie la plus précieuse de la citronnelle, le 'cœur,' qui est reconnu pour sa tendresse, sa saveur exquise et surtout son parfum enivrant. Pour préserver ses qualités exceptionnelles, nous la déshydratons à basse température, un processus méticuleux qui garantit que chaque brin de citronnelle conserve son arôme authentique et sa fraîcheur. Notre citronnelle coeur est la garantie d'une qualité supérieure, parfaite pour sublimer vos plats et boissons préférés, tout en vous offrant une expérience sensorielle inoubliable.
Elle est souvent utilisée en cuisine pour ajouter une saveur citronnée aux plats, en particulier dans les plats de la cuisine thaïlandaise et vietnamienne.
La citronnelle est une herbe aromatique populaire dans la cuisine asiatique et elle est utilisée pour ajouter une saveur citronnée et un arôme frais et piquant à de nombreux plats.
La citronnelle est souvent utilisée dans les soupes et les currys pour ajouter une saveur fraîche et citronnée. Elle est souvent combinée avec d'autres herbes aromatiques comme la coriandre et la menthe. Elle est également utilisée pour aromatiser les plats de viande, en particulier le poulet et le porc. Elle peut être hachée finement et ajoutée à la marinade ou sautée avec les autres ingrédients du plat. Elle peut être utilisée pour ajouter de la saveur et de la texture aux salades ou ajoutée à une salade de papaye verte ou à une salade de nouilles.
En plus des plats salés, la citronnelle peut également être utilisée pour aromatiser les desserts, en particulier les sorbets et les crèmes glacées.
En cuisine, la partie la plus utilisée de la citronnelle est le bulbe blanc à la base de la tige, qui est coupé en fines rondelles ou haché finement avant d'être ajouté aux plats.

Composition :

Citronnelle (Thailande)

CITRONNELLE COEUR flocons

À partir de 8,40 €

Quantité

Pot réutilisable S-80ml : 7g

Pot réutilisable M-200ml : 20g

Autres conditionnements :

Recharge zippable S-100ml : 10g

Recharge zippable M-250ml : 25g

Recharge zippable L-500ml : 50g

Recharge zippable XL-1000ml : 100g

Recharge zippable PRO-2000ml : 200g

+ D'INFOS :

Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant

Allergène : Pas d'allergène réputé connu

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Séché, Conditionné en :

France Centre Val de Loire
La CITRONNELLE Coeur est un ingrédient apprécié pour son arôme citronné et sa saveur rafraîchissante.
- Infusions et Thés : La CITRONNELLE Coeur est idéale pour préparer des infusions et des thés parfumés. Faites bouillir de l'eau, ajoutez quelques brins de citronnelle coeur dans votre théière ou tasse, versez l'eau chaude, et laissez infuser pendant quelques minutes. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme du gingembre ou des feuilles de menthe pour créer des mélanges aromatisés uniques.
- Marinades : Utilisez la citronnelle coeur hachée finement dans vos marinades pour viandes, poissons ou tofu. Elle ajoutera une saveur citronnée délicate et parfumera vos plats de manière subtile.
- Soupes et Currys : La citronnelle coeur est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines asiatiques. Ajoutez des morceaux de citronnelle coeur dans vos soupes, currys ou bouillons pour rehausser le goût de vos plats.
- Plats sautés : Ajoutez des tronçons de citronnelle coeur dans vos plats sautés pour une saveur fraîche et citronnée. Retirez-les avant de servir le plat, car elles sont généralement trop fibres pour être consommées directement.
- Poissons et Fruits de mer : La citronnelle coeur se marie particulièrement bien avec les plats de poisson et de fruits de mer. Vous pouvez l'utiliser comme base pour cuire vos poissons au four, en papillote ou au barbecue.
- Desserts : Expérimentez en ajoutant de la citronnelle coeur hachée dans vos desserts. Elle peut parfumer des crèmes, des sorbets ou même des pâtisseries, créant ainsi des saveurs originales et surprenantes.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de citronnelle coeur selon vos préférences personnelles, car son goût peut être assez puissant. En l'utilisant avec créativité, vous pouvez ajouter une touche exotique et parfumée à vos plats.