Faire une SOUPE GRATINEE à l'OIGNON facilement !
- Corinne MEAN
- 12 oct. 2024
- 1 min de lecture
Réconfortante et pleine de saveurs, la soupe gratinee à l’oignon est un classique indémodable de la cuisine française. Des oignons caramélisés, un bouillon riche et des croûtons dorés, le tout nappé de fromage fondu. Cette gratinée conviviale et gourmande vous réchauffera à chaque cuillerée. Un pur plaisir à partager !
Pour : 6 personnes C’est : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn
Utilisation :
Potage et soupe
Ustensiles :
casserole
Ingrédients : C.à.S= cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café
1,5 litres de bouillon gras maison (voir recette) ou 1,5 litres de bouillon "Kub" Pot au feu, 250g d’oignons, 60g de beurre, 80g de farine, 18 tranches de baguette, 200g de gruyère.
1/2 C.à.c de Sel, Poivre blanc
Réalisation :
Réaliser un bouillon gras. Lien de la recette "bouillon gras"
ou Préparer un bouillon avec les "kubs" pot au feu.
- Eplucher et tailler les oignons en rondelles.
- Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu’à qu’ils aient pris une belle couleur dorée. Saupoudrer avec la farine, la laisser brunir et mouiller avec le bouillon et laisser mijoter pendant 30mn.
- Gouter le bouillon pour corriger l'assaissonnement avec du sel et du poivre.
- Verser la soupe dans 6 bols, ajouter 3 tranches de baguettes par bol et saupoudrer de gruyère râpé. Laisser gratiné 10 minutes au four vif.
- Servir chaud avec le reste du gruyère râpé sur le coté.
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