Faire une Sauce VINAIGRETTE THAILANDAISE facilement !

Plongez vos papilles dans l'exotisme avec cette sauce vinaigrette thailandaise ! Un mélange harmonieux de saveurs sucrées, salées, acides et épicées, idéale pour réveiller vos salades et plats asiatiques !

Pour : environ 25cl  C’est : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn

Ustensiles : 

Saladier, fouet, planche , zesteur, éminceur.

Ingrédients :

4 cl de vinaigre de riz (ou cidre),  12 cl d'huile de colza ou tournesol,  1/2 tige de citronnelle fraiche ciselée , 2 C.à.soupe de sésame,  1 C.à.soupe de sauce soja sucrée,  2 beau oignons nouveaux,  1/2 C.à.café de gingembre en poudre,  1 citron vert,  1 C.à.soupe de Coriandre feuille fraiche ciselée.

Sel, poivre blanc, piment de Cayenne

Réalisation :

- Mélanger 2 pincée de sel et le vinaigre dans un bol.

- Fouettez jusqu'à ce que le sel soit bien dissous, puis versez l'huile en filet en continuant à fouetter pour obtenir une belle émulsion.

- Zester le citron vert, hacher les zestes finement.

- Ciseler la coriandre, la citronnelle, les oignons nouveaux.

- Incorporez à l'émulsion la sauce soja sucrée, le gingembre,  les zestes, la coriandre, les oignons nouveaux, la citronnelle et le sésame.

- Bien remuer l'ensemble, poivrer et ajouter une pincée de piment de Cayenne.

recette Sauce Vinaigrette thailandaise

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Mélange LEGUMES FARCIS

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