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Photo du rédacteurCorinne MEAN
1 min de lecture

Faire une Sauce MAYONNAISE aux ANCHOIS facilement !

Transformez votre mayonnaise classique en une explosion de saveurs méditerranéennes avec notre recette de sauce mayonnaise aux anchois. Facile à préparer, cette sauce onctueuse et savoureuse se marie parfaitement avec des crudités, des fruits de mer ou des viandes grillées.!


Faire une sauce supreme facilement

Pour : environ 30cl  C’est : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn

 

Ustensiles : 

Saladier, fouet, mortier

 

Ingrédients :

1 jaunes œufs,  1/2 C.à.Soupe de moutarde, 55cl d’huile (Colza ou tournesol),  1 jus de citron, 1 boite d'anchois à l'huile, 1 échalote

 

Réalisation :

- Mélanger énergiquement le jaune d’œuf et la moutarde pour obtenir une texture onctueuse.

- Ajouter l’huile par petite quantité et n’en verser à nouveau que lorsque l’émulsion est complète dans le récipient.

- Lorsque la mayonnaise est terminée, incorporer le jus de citron et remuer.

- Hacher le plus finement possible les anchois et l’échalote. Piler l’ensemble pour obtenir une texture homogène.

-  Incorporer ce mélange à la mayonnaise et remuer.

 - Goûter avant de saler et de poivrer.

 

Recommandation :  Sortir un peu avant, l’œuf, la moutarde et l’huile qui doivent être à la même température avant de commencer la mayonnaise.

 

 

 


 

 



 


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Les Epices DeLACO : Artisan, Créateur, fabricant, fournisseur de saveurs et de bonheur ; Import-Export de produits de qualité. Mélanges d'épices pas chères ; Mélanges d'herbes aromatiques au meilleurs prix ; faire sa moutarde maison rapidement ; faire ses sauces et marinades facilement ; faire ses keftas, saucisses, boulettes, brochettes, viandes hachées; faire ses chilis, tex-mex, grillades, tacos, barbecues, planchas; faire ses curry, masala, colombo, tajine, tandoori, cari ; Mélange d’épices pour une cuisine au arômes du monde; sel aromatisé

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Les Epices DeLACO sont installé dans une Région gastronomique, viticole, et touristique, château de la Loire ; Produits créés, torréfiés, séchés, conditionnés localement en France, Région centre Val de Loire, Loiret, Orléans ; Retrouvez tous nos produits sur la boutique en ligne ; Commandez en ligne 24/24h ; Livraison rapide avec Point Relay et Colissimo, frais de livraison offert suivant montant ; Paiement sécurisé avec Stripe et Paypal, Mastercard ou visa ; Garantie 14 jours, satisfait ou remboursé.

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