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Photo du rédacteurCorinne MEAN
1 min de lecture

Faire une Sauce MARIE ROSE facilement !

Découvrez la sauce Marie Rose, un classique des saveurs britanniques. Parfaite pour accompagner fruits de mer et salades, cette sauce crémeuse et délicatement relevée marie tomate, mayonnaise et une touche de citron !


Faire une sauce supreme facilement

Pour : environ 30cl  C’est : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn

 

Ustensiles : 

Saladier, fouet, Mortier

 

Ingrédients :

2 jaunes œufs,  1 C.à.Soupe de moutarde,  30cl d’huile (Colza ou tournesol),  1 Jus de citron,  1 C.à.soupe de concentré de tomate,  1  C.à.soupe de whisky, 1 C.à.café de Sauce Worcestershire

 

Réalisation :

- Mélanger énergiquement les jaunes d’œuf et la moutarde pour obtenir une texture onctueuse.

- Ajouter l’huile par petite quantité et n’en verser à nouveau que lorsque l’émulsion est complète dans le récipient.

- Lorsque la mayonnaise est terminée, incorporer le jus de citron, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et le whisky en remuant.

- Gouter avant de salé, de poivré et surtout ajouter 1 ou 2 pincées de Piment de Cayenne, pour rehausser la sauce Marie-Rose.

 

Recommandation :  Sortir un peu avant, l’œuf, la moutarde et l’huile qui doivent être à la même température avant de commencer la mayonnaise.

  

 

 


 

 



 


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Les Epices DeLACO : Artisan, Créateur, fabricant, fournisseur de saveurs et de bonheur ; Import-Export de produits de qualité. Mélanges d'épices pas chères ; Mélanges d'herbes aromatiques au meilleurs prix ; faire sa moutarde maison rapidement ; faire ses sauces et marinades facilement ; faire ses keftas, saucisses, boulettes, brochettes, viandes hachées; faire ses chilis, tex-mex, grillades, tacos, barbecues, planchas; faire ses curry, masala, colombo, tajine, tandoori, cari ; Mélange d’épices pour une cuisine au arômes du monde; sel aromatisé

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Les Epices DeLACO sont installé dans une Région gastronomique, viticole, et touristique, château de la Loire ; Produits créés, torréfiés, séchés, conditionnés localement en France, Région centre Val de Loire, Loiret, Orléans ; Retrouvez tous nos produits sur la boutique en ligne ; Commandez en ligne 24/24h ; Livraison rapide avec Point Relay et Colissimo, frais de livraison offert suivant montant ; Paiement sécurisé avec Stripe et Paypal, Mastercard ou visa ; Garantie 14 jours, satisfait ou remboursé.

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