Faire une Sauce COLESLAW AMERICAINE facilement !

Découvrez la recette authentique de la sauce coleslaw Americaine, à base de mayonnaise et de yaourt. Parfaitement équilibrée avec une touche de miel, de céleri et d'aneth, idéale pour accompagner vos crudités, vos grillades ou poissons à la plancha !

Pour : environ 50cl  C’est : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn

Ustensiles : 

Saladier, fouet

Ingrédients :

1 jaunes œufs,  2  C.à.Soupe de moutarde De Dijon,  25cl d’huile (Colza ou tournesol),   25cl de Yaourt Grecque nature,   2 C.à.soupe de vinaigre,  1+1/2 C.à.soupe de miel,  1/2 C.à Café de Céleri graine moulu,  1 C.à.café d’aneth graine moulu,

1/2 C.à.café de sel,  1/4 C.à.café de poivre noir moulu

Réalisation :

- Mélanger énergiquement le jaune d’œuf et 1 C.à.soupe de moutarde De Dijon pour obtenir une texture onctueuse.

- Ajouter l’huile par petite quantité et n’en verser à nouveau que lorsque l’émulsion est complète dans le récipient.

- Lorsque la mayonnaise est terminée, incorporer le Yaourt grecque, le reste de  moutarde de Dijon et le vinaigre.

- Verser le céleri graine,  l’aneth graine, le sel et le poivre noir. Remuer l’ensemble.

- Goûter avant de corriger l’assaisonnement.

Recommandation :  Sortir un peu avant, l’œuf, la moutarde et l’huile qui doivent être à la même température avant de commencer la mayonnaise.

Recette sauce Coleslaw americaine

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Mélange PERSILLADE BASQUAISE

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