Faire une Sauce COCKTAIL facilement !

Découvrez notre recette de sauce cocktail, l'accompagnement idéal pour vos fruits de mer, crudités et apéritifs. Facile à préparer en quelques minutes, elle allie la douceur du ketchup, la richesse de la mayonnaise et le piquant subtil de la sauce Worcestershire et du Tabasco. Parfaite pour impressionner vos invités et sublimer vos plats!

Pour : environ 40cl  C’est : Ultra facile Préparation : 10mnn Cuisson : 0 mn

Ustensiles : 

Saladier, fouet

Ingrédients :

2 jaunes œufs,  1 C.à.Soupe de moutarde,  30cl d’huile (Colza ou tournesol),  1 C.à.soupe de vinaigre,  4 C.à.soupe de Ketchup,  1  C.à.soupe de Cognac,  1 C.à.café de Sauce Worcestershire

 Sel,  poivre blanc moulu, Tabasco

Réalisation :

- Mélanger énergiquement les jaunes d’œuf et la moutarde pour obtenir une texture onctueuse.

- Ajouter l’huile par petite quantité et n’en verser à nouveau que lorsque l’émulsion est complète dans le récipient.

- Lorsque la mayonnaise est terminée, incorporer le vinaigre, le ketchup,  la sauce Worcestershire et le cognac, en remuant.

- Gouter avant de salé, de poivré et surtout ajouter 1 ou 2 gouttes de tabasco, pour rehausser la sauce cocktail.

Recommandation :  Sortir un peu avant, l’œuf, la moutarde et l’huile qui doivent être à la même température avant de commencer la mayonnaise.

Sauce Cocktail

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