Faire une Sauce ADJIKA facilement !

Découvrez la sauce Adjika, une explosion de saveurs venue du Caucase! Parfaite pour rehausser vos plats, cette délicieuse sauce épicée mélange poivrons rouges, ail, piments et épices pour un goût intense et inoubliable !

Pour : environ 40cl  C’est : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn

Ustensiles : 

Saladier, Spatule, Casserole

Ingrédients :

500g Pulpe de tomates concassées,   250g Poivrons rouges,  2 piments rouge fort,  5 gousses d’ail,  1 C.à.café de maïzena,  2 C.à Soupe d’huile d’olive,  2 C.à.soupe de mélange d’épices ABKHAZIE

1/2 C.à.café de Sel

Réalisation :

- Hachez finement les poivrons épépinés, les piments épépinés et les gousses d’ail épluchées.

- Dans une casserole, mélanger les tomates, les poivrons, les piments, l’ail, le sel et le mélange d’épices Adjika.

- Au 1er bouillon, réduire le feu et laisser mijoter  10 minutes.

- Dans 1 bol, délayer la maïzena et le jus de cuisson, puis l’ajouter à la sauce.

- Laisser cuire et réduire jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

- Une fois refroidi, ajouter l’huile d’olive, et bien mélanger.

- Utiliser la sauce comme condiment épicés.

Recette sauce adjika

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