Faire une Marinade MARSEILLAISE facilement !

Plongez dans l'âme de la Méditerranée avec cette marinade marseillaise unique ! Infusée de soupe de poisson, relevée par le safran, le fenouil et le basilic, elle sublime vos poissons et fruits de mer avec des saveurs ensoleillées et aromatiques !

Pour : environ 800g / 1kg de produit C’est : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 00 mn

Utilisation :

Barbecue, plancha, rôtie au four, Wok

Ustensiles : 

Saladier, sac congélation

Ingrédients : C.S= cuillère à soupe, C.c = cuillère à café

30 cl de soupe de poisson,  1 Jus de citron jaune,  4 gousse d'ails,  1 C.S de moutarde de Dijon,  1 C.S  de concentré de tomates,  1 C.S de fenouil moulu,  1/2 C.c de basilic séché,  1/2 C.c de sel,   1/4 C.c de poivre noir moulu,  1/4 C.c de Piment de Cayenne,  1 dose de safran moulu

Réalisation :

- Eplucher et presser les gousses d’ail.

- Dans un saladier,  réunir et mélanger tous les ingrédients : soupe de poissons,  jus de citron,  ail,  moutarde de Dijon,  concentré de tomates,  fenouil,  basilic,  sel,  poivre, piment de cayenne et le safran  Bien remuer

Idéalement :

Placer les produits à mariner dans un sac de congélation, et verser la marinade dedans. Fermer, bien malaxer et mettre au frais au minimum 1 heure.

Sinon, incorporer les produits dans le saladier et bien les enrober de marinade. Mettre au frais au minimum 1 heure.

Pour plus de saveurs, préparer les marinades et les produits marinées la veille.

Recette marinade marseillaise

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TOMATES SECHEES poudre

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