Faire une Marinade MARSEILLAISE facilement !
- Corinne MEAN
- 30 août 2024
- 1 min de lecture
Plongez dans l'âme de la Méditerranée avec cette marinade marseillaise unique ! Infusée de soupe de poisson, relevée par le safran, le fenouil et le basilic, elle sublime vos poissons et fruits de mer avec des saveurs ensoleillées et aromatiques !
Pour : environ 800g / 1kg de produit C’est : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 00 mn
Utilisation :
Barbecue, plancha, rôtie au four, Wok
Ustensiles :
Saladier, sac congélation
Ingrédients : C.S= cuillère à soupe, C.c = cuillère à café
30 cl de soupe de poisson, 1 Jus de citron jaune, 4 gousse d'ails, 1 C.S de moutarde de Dijon, 1 C.S de concentré de tomates, 1 C.S de fenouil moulu, 1/2 C.c de basilic séché, 1/2 C.c de sel, 1/4 C.c de poivre noir moulu, 1/4 C.c de Piment de Cayenne, 1 dose de safran moulu
Réalisation :
- Eplucher et presser les gousses d’ail.
- Dans un saladier, réunir et mélanger tous les ingrédients : soupe de poissons, jus de citron, ail, moutarde de Dijon, concentré de tomates, fenouil, basilic, sel, poivre, piment de cayenne et le safran Bien remuer
Idéalement :
Placer les produits à mariner dans un sac de congélation, et verser la marinade dedans. Fermer, bien malaxer et mettre au frais au minimum 1 heure.
Sinon, incorporer les produits dans le saladier et bien les enrober de marinade. Mettre au frais au minimum 1 heure.
Pour plus de saveurs, préparer les marinades et les produits marinées la veille.
Kommentare