Faire une SOUPE aux EPINARDS facilement !

Régalez-vous avec cette savoureuse soupe aux epinards, à la fois légère et nourrissante. Simple à préparer, elle combine la fraîcheur des épinards à une texture veloutée pour un plat réconfortant. Parfaite pour faire le plein de vitamines, elle vous réchauffera tout en douceur, idéal pour une pause saine et gourmande !

Pour : 6 personnes C’est : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn 

Utilisation :

Potage et soupe

Ustensiles : 

casserole, mixeur plongeant

Ingrédients : C.à.S= cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

2 litres de bouillon de volaille (voir recette) ou 2 litres de bouillon "Kub" de volaille,  500g d’épinards,  75g de farine,  50g de beurre, 

 1/2 C.à.c de Sel, Poivre blanc

Réalisation :

Réaliser un bouillon de volaille.  Lien de la recette "bouillon de volaille"

ou Préparer un bouillon avec les "kub"  bouillon de volaille.

- Eplucher, laver et ciseler finement les épinards.

- Faire un roux avec le beurre et la farine. Verser le bouillon en remuant pour éviter les grumeaux et faire bouillir 5 minutes .

- Ajouter les épinards ciselés, le sel et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure, en remuant régulièrement.

- Gouter la soupe pour corriger l'assaisonnement.

- Servir chaud.

Pour les plus gourmands, proposer un pot de crème fraiche épaisse, un bol de gruyère râpée et des croutons de pains à l’ail.

Recette soupe aux épinards

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