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Photo du rédacteurCorinne MEAN

Faire un ROUX BRUN (sauce brune) facilement !

Découvrez une symphonie de saveurs dans notre délicieuse recette, le roux brun. Une fusion parfaite de richesse et d'arômes, cette sauce brune envoûte les papilles avec son équilibre subtil entre profondeur et douceur !


Faire une sauce supreme facilement

 


C'est pour :  environ 50 cl

Difficulté :  Facile 

Préparation : 10 mn   Cuisson : 20 mn

Ustensiles :  Casserole, fouet, spatule, chinois, maryse


Utilisation :  Sauce base,  viande,   volaille,  ragoût,  gratin,  champignons,  légumes, ... 

 

 

Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

50 gr de beurre ,  50 gr de farine,  50 cl de bouillon de veau,  60 g d’oignons,  100 g de lardons nature            

Sel,  poivre noir moulu

Progression de la recette

- Eplucher et émincer les oignons.


- Dans une casserole, faire dorer dans le beurre, les oignons et les lardons. Laisser colorer l’ensemble sans bruler.


- Ajouter la farine, et laisser cuire en tournant bien jusqu’au moment ou elle prend une teinte brune.


- Verser le bouillon de veau progressivement en mélangeant en continue, pour éviter les grumeaux.


- Laisser cuire, jusqu’à obtention d’une texture nappante.


- Passer au chinois.


- Gouter avant de saler, et de poivrer

 

 



 


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Les Epices DeLACO
Les Epices DeLACO
Nov 16, 2024
Rated 5 out of 5 stars.

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Les Epices DeLACO : Artisan, Créateur, fabricant, fournisseur de saveurs et de bonheur ; Import-Export de produits de qualité. Mélanges d'épices pas chères ; Mélanges d'herbes aromatiques au meilleurs prix ; faire sa moutarde maison rapidement ; faire ses sauces et marinades facilement ; faire ses keftas, saucisses, boulettes, brochettes, viandes hachées; faire ses chilis, tex-mex, grillades, tacos, barbecues, planchas; faire ses curry, masala, colombo, tajine, tandoori, cari ; Mélange d’épices pour une cuisine au arômes du monde; sel aromatisé

Condiments ; Aromates ; Fruits secs ; Fruits séchés ; Légumes secs ; Légumes séchées, Légumineuses ; Céréales ; Graines ; Poivres ; Piments ; Baies, sel aromatisé. Fabrication, transformation, conditionné en France, province Française basé en Région Centre Val de Loire, Loiret, Orléans. Fais maison, DIY do-it-yourself, cuisine fais maison, cookeo, thermomix

Les Epices DeLACO sont installé dans une Région gastronomique, viticole, et touristique, château de la Loire ; Produits créés, torréfiés, séchés, conditionnés localement en France, Région centre Val de Loire, Loiret, Orléans ; Retrouvez tous nos produits sur la boutique en ligne ; Commandez en ligne 24/24h ; Livraison rapide avec Point Relay et Colissimo, frais de livraison offert suivant montant ; Paiement sécurisé avec Stripe et Paypal, Mastercard ou visa ; Garantie 14 jours, satisfait ou remboursé.

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