Faire une Sauce BULLDOG (sauce Tonkatsu) facilement !

Ajoutez une touche d'authenticité japonaise à vos plats avec cette sauce Bulldog, aussi appelée sauce Tonkatsu ! Douce, légèrement acidulée et parfaitement équilibrée, elle accompagne à merveille les escalopes de porc, croquettes, et même vos fritures préférées. Facile à préparer à la maison, elle sublimera vos repas avec une saveur unique et irrésistible !

C'est pour :  environ 30/40 cl

Difficulté :  Facile

Préparation : 10 mn   Cuisson : 30 mn

Ustensiles :  Casserole, fouet, maryse

Utilisation :  Viandes blanche panée, viande blanche grillée ou rôti, fondue de viandes,  croquette de légumes, ... 

Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

4 C.à.S de ketchup,  4 C.à.S de Sauce Worcestershire,  3 C.à.S de sauce soja,  2 C.S de mirin (vin de riz),  2 C.à.S de compote de pommes,  2 C.à.S de miel,  1 C.à.c de oignon en poudre,  1/2 C.à.c d'ail en poudre,  1/2 C.à.c de gingembre en poudre,  2 C.à.S de vinaigre de riz,  1 C.à.S d'huile de sésame,  2 pincées de poivre de Sichuan

Sel

Progression de la recette         

- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

- Faire bouillir et laisser mijoter à feu doux  pendant 3 minutes.

- Passer au chinois.

- Gouter avant de saler.

- Servir tiède ou frais.

Recette Sauce bull do (sauce tonkatsu)

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Mélange PERSILLADE BOURGUIGNONNE

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